Frischmilch

z.B. hier:
http://www.gut-wilhelmsdorf.de/hofmolkerei.html

Wenn diese Informationen hier stimmen
http://www.naturkost.de/basics/i1000.htm
dann laesst lediglich Demeter das Homogenisieren nicht zu.

Homogenisieren ist m.E. nicht mit Konservierungsverfahren wie UHT oder ESL vergleichbar.

Zum einen steht da
"Das Milch- und Fettgesetz regelt, dass Milch für die Dauer von 15 bis 40 Sekunden auf 72 bis 75 °C erhitzt und danach sofort wieder abgekühlt, also pasteurisiert werden muss, bevor sie in den Handel kommt."
Ergo paseurisiert.
An anderer Stelle
"Konsummilch im Lebensmitteleinzelhandel ist heute durchweg homogenisiert, um eine Aufrahmung von Milchfett zu vermeiden."

Letzte Aussage kann so nicht stimmen, da ich (und die Einträge hier bestätigen es) auch nur pasteurisierte Milch, die nicht homogenisiert ist, kaufen kann.
Und um die Milch geht es. Nur pasteurisierte. Das ist frische Milch. Homogenisieren macht sie haltbarer und 'unfrisch'.

Das stimmt so nicht, jede Miclh ausser Rohmilch/Vorzugsmilch ist homogenisiert, siehe http://de.wikipedia.org/wiki/Milchgesetz

Du schreibst "pasteurisierte, homogenisiserte Nicht-ELS-Milch im Tetra 1,5 und 3,8 %"
Soweit ich weiß, darf Frischmilch nur PASTEURISIERT und nicht HOMOGENISIERT sein.
Ich nehme an, dass auf dem Tetra-Pack ein ESL Hinweis nicht ausreichend deklariert wurde.