Frischmilch

Ja, ich kann das bestätigen. Der Zwang oder die Versuchung zu rationalisieren, ist unter den gegebenen Bedingungen oft unausweichlich.
Ein "Gewinn" muss zur Erhaltung und Investition der Höfe schon erwirtschaftet werden. Letztlich entscheidet immer der Verbraucher. Leider sind die Reaktionszeiten sehr lang und die Höfe haben diese kaum.

Ich war vor ca. 10 Jahren zur brandenburger Landpartie in Kuhorst und sah die schönen alten Gebäude, das Kopfsteinpflaster, das Urige. Im letzten Jahr war ich nun wieder dort und musste feststellen, daß die gemütlichkeit entfernt wurde. Neue Stallungen, Betonwege und 08/15 Baumarkt Anbauten. Nicht nur die Milch geht uns verloren auch die alten idyllischen Gehöfte.